Современные пищевые добавки и консерванты в продуктах абсолютно безопасны для здоровья, если они включены в официально утвержденную рецептуру, утверждает врач-эпидемиолог, академик РАН Геннадий Онищенко. Эксперт подчеркивает, что контроль за их использованием постоянно совершенствуется, а научные исследования помогают своевременно выявлять потенциально опасные компоненты.
В настоящее время существует широкий спектр пищевых добавок, включая группу «Е» и другие компоненты, которые официально разрешены к применению. При появлении новых научных данных о возможных рисках, что случается крайне редко, соответствующие вещества оперативно исключаются из списка разрешенных. Если добавки входят в утвержденную рецептуру и их количество соответствует нормам, продукты полностью безопасны для употребления
Особое внимание специалист обращает на культуру питания, особенно среди подрастающего поколения. Современные дети часто злоупотребляют сладостями, что при недостаточном родительском контроле может привести к серьезным проблемам со здоровьем. В России наблюдается тенденция к увеличению случаев ожирения, которое влечет за собой нарушения работы эндокринной системы и другие осложнения.
Все разрешенные пищевые добавки проходят тщательную проверку. В случае появления новых данных о потенциальных рисках, информация незамедлительно доводится до общественности, а соответствующие компоненты исключаются из производства
В рамках совершенствования пищевой безопасности академик также выступает за разработку детального регламента обработки мяса в стандартах на популярные продукты быстрого питания. По его мнению, важно систематизировать все требования к производству в соответствии с современными нормами безопасности.
Источник: news.ru
