Развеян миф о полезном компоненте вина
Природный антиоксидант ресвератрол, присутствующий в растительных продуктах и напитках, способен защищать клетки от окислительных процессов. Однако исследования показывают, что его усвоение организмом при употреблении вина остается под вопросом. Ученые подчеркивают отсутствие убедительных данных о биодоступности вещества в этом формате.
Французский парадокс и научные открытия
Красное вино содержит высокие концентрации ресвератрола благодаря использованию виноградной кожицы и косточек при производстве. Этот полифенол нейтрализует свободные радикалы, предотвращая повреждение ДНК и клеток. Интерес к нему возник после наблюдения «французского парадокса» — низкого уровня сердечных заболеваний у жителей Франции, несмотря на калорийный рацион. Часть экспертов связывает это с регулярным употреблением сухого красного вина.
Оптимизм и вопросы для будущих исследований
Ресвератрол изучают как средство для снижения риска гипертонии и воспалений, но дискуссии о его эффективности продолжаются. Главные споры касаются оптимальной дозировки и реального воздействия через умеренное потребление вина. Специалисты напоминают: антиоксидант присутствует и в безалкогольных продуктах, что открывает альтернативные пути для укрепления здоровья.
Ранее эксперты предложили варианты замены сухого вина для людей с диабетом, сохраняющие гастрономическое удовольствие.
