В последнее время в стране участились случаи обнаружения так называемого «мясного клея» — микробной трансглютаминазы — в продукции ряда отечественных производителей. Эта ситуация вызвала широкий общественный резонанс и стала причиной обсуждения в Государственной Думе. Руководитель комитета по охране здоровья Сергей Леонов выступил с инициативой вводить уголовную ответственность для предприятий, которые используют подобные запрещённые добавки.
Одним из наиболее обсуждаемых инцидентов стало выявление трансглютаминазы в продукции компании «Деликайзер». Прежде случаи применения данной добавки были зафиксированы и в товарах «Великолукского мясокомбината». Проверки контролирующих структур, в том числе Россельхознадзора и Роспотребнадзора, всё чаще выявляют подобные нарушения. Это, по мнению депутата, свидетельствует о необходимости ужесточения наказаний для производителей, пренебрегающих законом и здоровьем граждан.
Общественная поддержка инициатив по ужесточению ответсвенности
Вопрос безопасности продуктов питания тронул многих россиян. Свежее исследование, проведённое в социальных сетях Дагестанского государственного медицинского университета, наглядно подтверждает это. Более пяти тысяч респондентов высказались за ужесточение ответственности — они поддержали введение уголовного преследования для компаний, добавляющих в продукты «мясной клей». Только около 10 процентов участников опроса сочли достаточной мерой наложение крупных штрафов.
Подобная общественная позиция тоже находит понимание в парламенте. Сергей Леонов подчеркнул, что поддерживает мнение активных граждан: «Добавки вроде "мясного клея" крайне опасны. Почему же производители, которые идут на такие нарушения, обычно отделываются лишь штрафами или репутационными издержками? Ответственность должна быть соразмерна содеянному – в тяжёлых случаях речь должна идти о тюремном заключении».
Вред трансглютаминазы и риски для здоровья
Главная опасность, связанная с «мясным клеем», касается здоровья людей. Трансглютаминаза, используемая для удешевления продукции за счёт склеивания отдельных фрагментов мяса, была запрещена в России законом. Есть доказательства, что при длительном употреблении эта добавка способна вызывать болезни Альцгеймера, Паркинсона, а также усиливает вероятность онкологических заболеваний.
Россельхознадзор и Роспотребнадзор в последние два года выявили более пятидесяти случаев применения трансглютаминазы производителями сыров, колбас, мясных деликатесов. Откровение о присутствии «мясного клея» особенно тревожно для тех категорий продуктов, которые предназначены для детей — ведь их организм наиболее восприимчив к вредным веществам.
Контрольные закупки и новые находки
Потребители наверняка обратили внимание, что в некоторых магазинах, в частности, в популярной сети «Светофор», в продаже была обнаружена продукция, содержащая трансглютаминазу. Эксперты выявили «мясной клей» не только в колбасных изделиях, но и во многих позициях творожной массы. Рост числа подобных случаев доказывает, как важно не ослаблять контроль за рынком пищевых товаров.
Особую тревогу вызывает тот факт, что повторные нарушения со стороны крупнейших мясоперерабатывающих предприятий, включая Великий Лукский мясокомбинат, фиксируются с завидной регулярностью. Даже продукции, предназначенной для детей, не удаётся избежать попадания небезопасных добавок. Положительная тенденция состоит в том, что Россельхознадзор и Роспотребнадзор в ходе внеплановых проверок выявляют инциденты на ранних стадиях и оперативно реагируют на них, обеспечивая защиту потребителей.
Оптимистичный взгляд на изменения
Обсуждение проблемы трансглютаминазы в общественных и законодательных кругах говорит о зрелости российского общества, для которого здоровье своих граждан — в приоритете. На всех уровнях власти есть настрой на ужесточение наказаний и систематическую борьбу с недобросовестными производителями. Как считают эксперты, усиление контроля за продуктами питания позволяет надеяться, что подобные инциденты в скором времени сойдут на нет, а качество российских мясных и молочных изделий будет соответствовать самым высоким стандартам безопасности.
Таким образом, сочетаются усилия органов государственного контроля, активная гражданская позиция и готовность парламентариев, таких как Сергей Леонов, отстаивать права потребителей. Всё это дает уверенность в том, что прозрачность пищевой индустрии и забота о здоровье россиян будут выходить на новый уровень.
Источник: lenta.ru
