Лапша быстрого приготовления – популярный продукт среди россиян и жителей других стран, который часто выручает в моменты, когда необходимо быстро перекусить. Однако врач-диетолог и эндокринолог Эльвина Бинатова обращает внимание на то, что даже столь удобная еда имеет свои подводные камни, способные в долгосрочной перспективе негативно сказаться на здоровье.
Чем опасна лапша быстрого приготовления для организма
Главной опасностью при регулярном употреблении такой лапши Бинатова называет добавленные в состав ингредиенты: усилители вкуса, консерванты и искусственные красители. Все эти вещества необходимы производителям для увеличения срока годности и усиления вкусовых ощущений, однако частое попадание их в человеческий организм может привести к нежелательным последствиям для здоровья. Особенно стоит обратить внимание на существенное содержание соли, которое при регулярном употреблении продукта может спровоцировать развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы. Не меньшее беспокойство вызывает влияние переизбытка соли на работу почек, ведь именно они вынуждены работать с повышенной нагрузкой для вывода лишней жидкости и поддержания электролитного баланса.
Еще один немаловажный аспект – наличие в лапше трансжиров и регуляторов кислотности. Эти соединения, согласно мнению специалиста, могут не только провоцировать расстройства желудочно-кишечного тракта, но и попадать в категорию канцерогенов. Это значит, что их долгое употребление может увеличить риск развития онкологических заболеваний. Кроме того, подчеркивает Бинатова, в составе такой лапши почти нет полезной клетчатки, жизненно необходимой для поддержания микрофлоры кишечника и пищеварения. Недостаток белка и витаминов группы B лишает организм важных нутриентов, что в перспективе приводит к снижению энергетического потенциала и ухудшению самочувствия.
Энергия быстро, но ненадолго – как питаться с умом
Безусловно, лапша быстрого приготовления позволяет мгновенно почувствовать насыщение и прилив энергии, что особенно важно в экстремальных условиях или длительных поездках. Тем не менее, ее способность быстро утолять голод оказывается временной – спустя короткое время ощущение голода возвращается. Это объясняется тем, что основными компонентами продукта выступают простые углеводы, которые быстро усваиваются организмом и не способны дать длительного чувства сытости.
Учитывая всё вышесказанное, врач рекомендует использовать лапшу быстрого приготовления только в исключительных случаях, когда нет возможности выбрать более полноценную и питательную альтернативу. Желательно также сочетать ее с дополняющими продуктами – овощами, зеленью или нежирным белком, чтобы хоть как-то восполнить дефицит витаминов и минералов, а заодно увеличить содержание клетчатки в рационе.
Отдельного внимания заслуживает способ приготовления этого продукта. Бинатова отмечает важность отказа от заваривания лапши непосредственно в оригинальной упаковке, поскольку чаще всего она изготавливается из полистирола. При контакте полистирола с кипятком в пищу могут попасть вредные химические соединения, которые влияют на гормональную систему и наносят дополнительный вред здоровью. Используя обычную бытовую посуду для приготовления, можно снизить этот потенциальный риск.
Профилактика и внимание к здоровью – залог безопасности
Особое внимание стоит уделять питанию детей и подростков. Недавний случай в Каире показал, что даже обычный на первый взгляд продукт может нанести вред – подросток после употребления нескольких порций сырой лапши почувствовал резкое ухудшение самочувствия, сопровождавшееся болью в животе, рвотой и потливостью. Такие ситуации подчёркивают, насколько важно взрослым следить за рационом своих детей и объяснять, какие продукты следует употреблять в умеренных количествах.
Тем не менее, если подходить к питанию разумно, даже столь спорный продукт может быть частью рациона без ущерба для здоровья. Главное – отдавать предпочтение разнообразному питанию с достаточно высоким содержанием витаминов, минералов и натуральных ингредиентов, а лапшу быстрого приготовления оставлять для чрезвычайных случаев. Следуя этим простым рекомендациям, можно сохранить здоровье своей сердечно-сосудистой системы и почек, а также поддерживать позитивное настроение и энергию на каждый день.
