С приходом теплого времени года на прилавках рынков начинают появляться долгожданные арбузы. Однако эксперты советуют быть осмотрительными при покупке майских плодов, которые часто выращиваются не на привычных бахчах, а в теплицах. Доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, биолог Виталий Наполов объяснил, что такие арбузы созревают неестественным путем и для их быстрого роста часто применяют большое количество азотных удобрений. Бахчевые растения, в том числе арбузы, способны хорошо усваивать эти вещества, из-за чего в них накапливается повышенное количество нитратов.
Особенности употребления ранних арбузов
Виталий Наполов отмечает: если вы не готовы отказаться от вкуса арбуза в мае, то к употреблению стоит подойти с умеренностью. Он подчеркивает, что в отличие от августовских и сентябрьских плодов майские арбузы часто содержат больше нитратов. Некоторые культуры практически не накапливают нитраты, в то время как арбузам такая способность свойственна — они могут сохранять их длительное время, и это стоит учитывать при выборе ранних плодов.
Специалист обращает внимание, что нитраты при потреблении вредны для здоровья. При превышении их безопасного уровня возможно развитие отравления: организму грозят такие неприятные симптомы, как рвота, боли в животе и расстройство пищеварения. Однако при разумном подходе, выборе проверенных продавцов и ограниченном количестве съеденного риск вреда заметно снижается.
Простые советы для безопасности и здоровья
Диетолог Ильдефонса Санчес Каро напоминает, что немаловажно обращать внимание не только на состав, но и на обработку плодов перед употреблением. По ее словам, овощи и фрукты обязательно следует тщательно мыть, уделяя особое внимание фруктам с толстой шкуркой, таким как арбуз, дыня и огурец. Для особенно надежной очистки рекомендуется пользоваться специальной щеткой, которая способна удалить с поверхности плодов возможные остатки удобрений и загрязнения.
Полезные привычки ухода за плодами позволяют существенно снизить риск пищевых отравлений и сохранить отличное самочувствие. Правильная гигиена при работе с фруктами и овощами — залог здоровья для всей семьи.
С началом сезона ранних арбузов стоит помнить: лучше всего покупать их дозированно, следить за своими ощущениями при употреблении и не забывать о мерах предосторожности. Ведь грамотный и осознанный подход к летним угощениям позволит наслаждаться вкусом арбузов без лишних рисков, укрепляя здоровье и поднимая настроение всей семье.
