Продукты, увеличивающие риск деменции: новые научные открытия
Привычка употреблять большое количество жирной еды может быть опасна не только для фигуры и уровня сахара в крови, но и для работы головного мозга. Новое исследование, проведенное специалистами Университета Тиба под руководством Аяко Тоноки, выявило, что высокожировой рацион ускоряет развитие возрастных когнитивных нарушений и может способствовать прогрессированию болезни Альцгеймера. Такое питание нарушает сложные клеточные механизмы, отвечающие за «уборку» и обновление нейронов, что со временем негативно влияет на память и умственные способности.
В ходе исследований ученые подробно изучали воздействие различных видов питания на мозг с использованием модели мушек-дрозофил — классического подопытного организма. Было установлено: избыточное поступление жиров в пищу вызывает сбои в процессе аутофагии, уникального для клеток механизма, отвечающего за удаление внутренних поврежденных структур и поддержание здоровья нейронов. Если аутофагия нарушается, мозг начинает хуже справляться с долгосрочным хранением информации, отсюда возникают сложности с длительной и промежуточной памятью, тогда как кратковременное запоминание остается практически неизменным.
Аяко Тоноки: восстановить память возможно!
Открытия показали: негативные изменения памяти, вызванные последствиями нездоровой диеты, не являются необратимыми. Руководительница исследования Аяко Тоноки особо отметила, что эти процессы поддаются коррекции при помощи подходов, активирующих аутофагию. Среди эффективных способов — регулярные физические нагрузки и интервальное голодание, запускающее естественную «уборку» клеток, а значит, защищающее мозг от повреждений.
В дальнейших экспериментах ученые искусственно усиливали аутофагию у подопытных животных — как генетическими, так и фармакологическими методами. Применяя вещество рапамицин, удалось существенно улучшить результаты испытаний на память и восстановить нормальное функционирование клеток мозга.
Клеточные механизмы: где возникает проблема
Глубокий анализ показал, что главная трудность возникает на финальном этапе клеточного «очищения»: именно слияние аутофагосом (пузырьков с «мусором») и лизосом (структур, которые его уничтожают) нарушается у животных, которых кормили жирной пищей. Препятствия на этом этапе приводят к накоплению ненужных белков в клетках, что подтверждали повышенные уровни специальных маркеров в анализах, а также изменения в активности генов, отвечающих за работу лизосом. Этот механизм рассматривается исследователями как ключевой фактор в развитии нейродегенеративных нарушений, связанных с неправильным питанием.
Благодаря экспериментам стало ясно: коррекция нарушенного процесса с помощью рапамицина или генетических подходов способствует восстановлению слаженной работы аутофагии. Это позволило не только вернуть память подопытным животным к норме, но и укрепить надежду на появление новых эффективных стратегий профилактики деменции и болезни Альцгеймера у людей.
Правильное питание — залог здоровья и долголетия мозга
Команда из Университета Тиба подчеркивает: связь между нашими повседневными привычками в питании и состоянием мозга гораздо теснее, чем принято считать. Открытия, сделанные Аяко Тоноки и коллегами, продвигают медицину к созданию персонализированных методов сохранения когнитивного здоровья. Новые подходы позволят сочетать грамотный подбор рациона, активный образ жизни и точечное воздействие на клеточные процессы для предотвращения возрастных нарушений памяти.
Современные исследования открывают интересные перспективы: ученые работают над созданием лекарственных препаратов и нутриентов, способных поддерживать здоровье мозга, контролировать аутофагию и замедлять процессы старения. Такой оптимистичный взгляд на будущее укрепляет надежду: выбрать правильный путь к долгой и ясной жизни может каждый, начиная с осознанных решений на кухне.
Источник: www.gazeta.ru
