Ароматные картофельные улитки с золотистой корочкой! Слоеные булочки с нежным пюре, зеленью и сыром станут звездой вашего стола. Хрустящие снаружи, воздушные внутри — идеальный дуэт вкуса и текстуры!
Ингредиенты для ароматных улиток
Для теста
Для начинки
Для оформления
Пошаговое приготовление
1. Приготовьте опару: смешайте теплые молоко и воду с дрожжами и сахаром. Через 10 минут добавьте растопленное масло, яйцо, щепотку соли и порционно всыпьте муку. Вымесите гладкое тесто, накройте полотенцем и дайте подойти 60 минут. Пока тесто отдыхает, сделайте пюре: отварной картофель разомните с маслом, подогретым молоком, посолите. Добавьте рубленую зелень и сырную стружку.
2. Поднявшееся тесто разделите на 3 шарика. Каждый раскатайте в прямоугольник толщиной 5 мм. Распределите начинку, сверните плотные рулеты и нарежьте их спиралями по 2 см. Смажьте края медовой водой, обваляйте в кунжуте, сверху пройдитесь яичной смазкой.
3. Оставьте заготовки на расстойку 30 минут, затем отправьте в разогретую до 200°C духовку. Выпекайте 25-30 минут до появления румяного «загара». Подавайте теплыми с любимым напитком!
Ранее мы раскрывали секрет картофельных зраз с печенью — попробуйте и этот шедевр из доступных ингредиентов!
Источник: news.ru
