Приготовьте воздушный киш с сочной курицей и шпинатом — идеальный вариант для душевного завтрака или уютного ужина! Аппетитный пирог по-французски покорит сочетанием хрустящей основы и сливочной начинки.
Секреты идеального теста для киша
Приготовление начинается с теста: соедините 200 г муки со 100 г охлаждённого сливочного масла, добавьте щепотку соли и 3 ст. л. ледяной воды. Аккуратно замесите эластичную массу, раскатайте и распределите по форме, сформировав бортики высотой 3–4 см.
Ароматная начинка и тонкости выпекания
Обжарьте 300 г куриного филе кусочками до золотистого оттенка, добавьте горсть свежего шпината и протушите 2–3 минуты. Взбейте 3 яйца с 200 мл сливок, примешайте 100 г сыра, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Выложите начинку на основу, залейте сливочной смесью и запекайте 35 минут при 180°C.
Подавайте киш слегка остывшим — так он сохранит аппетитную текстуру. Хрустящая основа, тающая курица и нотки зелени создают волшебный вкусовой дуэт! Украсьте блюдо веточкой розмарина или долькой лимона для яркого акцента.
Интересный факт: этот пирог одинаково хорош на следующий день — просто разогрейте его в духовке. Ранее мы делились рецептом сырной запеканки с брокколи для быстрого перекуса.
Источник: news.ru
