Как распознать свежесть ягод?
Сочную клубнику легко определить по упругому зеленому хвостику без признаков сухости. Диетолог Елена Соломатина акцентирует: чем ближе регион выращивания к точке продажи, тем лучше сохранены витамины и натуральный вкус. Местные фермеры сразу охлаждают урожай, минимизируя постобработку.
Эксперт предупреждает: ягоды из дальних регионов часто обрабатывают фунгицидами для увеличения срока хранения, что ставит под вопрос их пользу. Особенно рискованно покупать клубнику в придорожных лотках — отсутствие сертификатов делает такие точки опасными. Оптимальный выбор — проверенные магазины и рынки.
Соломатина советует оценивать равномерный окрас ягод и выступающие семена. При покупке в упаковке важно выбирать небольшие контейнеры: так снижается риск деформации и порчи продукта.
Когда ждать снижения цен?
Александр Панченко из Agro and Food Communications объясняет текущую высокую стоимость клубники стартом сезона. По прогнозам эксперта, цены начнут снижаться к середине июня, когда в Подмосковье и других регионах стартует массовый сбор урожая.
Специалист подчеркивает: сезонное изобилие не только сделает ягоды доступнее, но и повысит их качество благодаря сокращению логистических цепочек. Потребителям остаётся набраться терпения — самое вкусное и полезное время клубники ещё впереди!
