В обществе долгое время обсуждались разные советы касательно хранения яиц, однако недавние разъяснения специалистов расставляют все точки над «и». Эксперты в области медицины уверенно сообщили, что устоявшееся мнение о необходимости обязательно хранить яйца в холодильнике не совсем соответствует действительности. По их утверждению, нормы хранения, прописанные в стандартах качества, достаточно гибкие — на упаковке часто можно увидеть информацию о том, что яйца могут находиться и вне холода.
Многих по-прежнему волнует вопрос, насколько безопасно держать яйца при комнатной температуре. Профессионалы в один голос подтверждают: свежее и целое яйцо при обычных условиях хранится без ущерба для качества. Тем не менее отмечено, что в зависимости от климата и сезона срок годности может отличаться. В жарких помещениях срок хранения сокращается, поэтому в особенно теплое время года стоит всё же отдавать предпочтение холодильнику.
Ответственное хранение — залог безопасности
Также эксперты предостерегают: не стоит забывать о правилах размещения продуктов в холодильнике. Часто по привычке яйца кладут в дверцу, однако специалисты отмечают, что это не самый удачный вариант — именно там постоянно происходят температурные колебания из-за частого открывания. Поэтому для продления свежести рекомендуется использовать средние полки холодильника, где температура остаётся максимально стабильной. Такой способ помогает сохранять вкусовые качества и питательную ценность яиц дольше.
Помимо советов по хранению, специалисты развенчали миф о свойствах сырых яиц для здоровья. Иногда можно услышать мнение, что сырые яйца полезны для быстрого восстановления голоса или лечения горла. Однако врачи с уверенностью заявляют — это распространённое заблуждение. Такой метод не помогает справиться с проблемами голосовых связок и никак не влияет на самочувствие во время простуд.
Секреты правильного обращения с продуктами
Безопасное использование яиц начинается с выбора продукта в магазине — обратите внимание на целостность скорлупы и свежесть. При хранении яиц при комнатной температуре стоит исключить перепады влажности и избегать сильного нагрева. Не стоит мыть яйца перед закладкой на хранение: защитная пленка на скорлупе предохраняет продукт от проникновения бактерий. Мытье уместно лишь непосредственно перед приготовлением.
Яйца остаются незаменимым продуктом в кулинарии и источником ценных веществ. Соблюдение элементарных рекомендаций по их хранению позволяет максимально использовать их пользу и длительно сохранять свежесть. А развенчание мифов служит отличным напоминанием — доверять стоит только проверенным научным данным и советам специалистов. Благодаря ясным и позитивным разъяснениям профессионалов заботиться о безопасности и качестве питания становится гораздо проще!
Источник: lenta.ru
