Как и почему изменился спрос на винные дегустации
Интерес к винным дегустациям в России достиг пятилетнего максимума. Статистика социальных сетей показывает, что в октябре 2024 года упоминания винных дегустаций выросли более чем на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Наибольшую активность демонстрируют южные регионы — Сочи, Геленджик и Кисловодск. Среди крупных городов лидирует Санкт-Петербург, за которым следуют Пермь и Москва.
Эксперты связывают растущую популярность дегустаций с активным развитием культуры потребления алкоголя в стране. Значительным фактором является прогресс отечественного виноделия, сопровождающийся проведением масштабных конкурсов и презентаций. Современный потребитель стремится расширить свои познания как в области российских, так и европейских вин, несмотря на существенный рост цен на последние.
В условиях текущего ценообразования дегустации становятся оптимальным способом познакомиться с разнообразием вин, минимизируя риск неудачной покупки. Особенно интересны "слепые" дегустации, где участники оценивают напитки, не зная их происхождения. Такой формат помогает преодолеть предубеждения относительно качества отечественных вин, когда высоко оцененный напиток оказывается российского производства.
Какие тенденции на рынке отмечают российские импортеры вина
Стоимость участия в профессиональных дегустациях в столице начинается от 2,5 тысяч рублей. Организаторы расширяют программу, включая кулинарные мастер-классы, уроки живописи и интерактивные развлечения. Увеличивается количество дегустаций, проводимых ресторанами и независимыми сомелье.
Современные форматы дегустаций отличаются разнообразием и креативностью. Популярностью пользуются тематические встречи, где участники не только пробуют вина, но и активно обмениваются впечатлениями. Винные дегустации превратились в увлекательное хобби, объединяющее людей разных профессий и интересов.
Развиваются онлайн-форматы, делающие винную культуру доступной для жителей регионов. Появляются инновационные подходы к проведению дегустаций, включая игровые элементы и образовательные компоненты.
Европейские вина выдыхаются на российском рынке
За последний год интерес к дегустациям вырос на 35%. Заметно изменился портрет типичного участника — это преимущественно образованные люди 25-45 лет с широким кругозором и активной жизненной позицией. Современная аудитория предпочитает неформальную атмосферу и игровой формат обучения традиционным лекциям.
Будущее винных дегустаций эксперты видят в синтезе с искусством и развлекательными элементами. Популярными запросами в интернете остаются вопросы об этикете и правилах поведения на винных дегустациях, что свидетельствует о растущем стремлении россиян к развитию винной культуры.
Источник:www.kommersant.ru