Нутрициолог Юлия Хлопова доказала, что картофель заслуживает места в здоровом рационе. Эксперт объяснила: при правильном приготовлении этот овощ становится настоящим суперфудом! После варки и охлаждения крахмал в клубнях преобразуется в резистентный — такой вид вещества работает как пребиотик, питая полезные бактерии кишечника.
Секрет полезных свойств
Солнечные клубни — настоящий кладезь важных нутриентов. В них содержится рекордное количество калия для поддержки сердца, витамин С для иммунитета и пищевые волокна, особенно если готовить картофель в кожуре. Это делает его идеальным компонентом сбалансированного меню.
Картофель против гречки: приятный сюрприз
Эксперт выделила три причины выбрать картофель вместо популярной гречки. Во-первых, он даёт длительное чувство насыщения благодаря высокому индексу сытости. Во-вторых, содержит всего 77 ккал на 100 г в отварном виде — меньше, чем многие крупы. И главный бонус — уникальная способность улучшать микробиом кишечника.
Гармония вместо запретов
«Не стоит делить продукты на «хорошие» и «плохие», — подчёркивает Юлия. — Осознанный подход к питанию и разнообразие в тарелке — вот ключ к здоровью». Специалист напоминает: даже привычные продукты могут удивить своими преимуществами при грамотном приготовлении.
Ранее гастроэнтеролог Ирина Бережная, кандидат медицинских наук, предупредила о важности умеренного потребления клетчатки.
Источник: russian.rt.com
