Приготовьте роскошный гарнир из молодой капусты с лимонным соусом! Этот рецепт превратит обычный овощ в ресторанное блюдо всего за четверть часа. Идеальный вариант для полезного и яркого ужина!
Как добиться идеальной хрустящей корочки
Нарежьте капусту толстыми ломтиками (2-3 см) и обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистого оттенка. Главный секрет — переворачивайте кусочки щипцами, а не перемешивайте. По 3 минуты с каждой стороны — и вы получите нежную сердцевину с аппетитной поджаристой корочкой.
Секрет ароматной заправки
Смешайте свежевыжатый сок половинки лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, чайную ложку меда, соль и перец по вкусу. Готовые стейки полейте ароматным соусом, украсьте подрумяненными грецкими орехами и зеленью — укропом, петрушкой или перьями лука.
Восхитительный контраст температур и текстур: теплые овощи с освежающей заправкой, хруст орехов и мягкость капусты. Подавайте с рыбным стейком или курицей, а добавив фету и маслины, создайте полноценное вегетарианское блюдо!
Лайфхак: чтобы освежить слегка увядшие листья, опустите дольки в ледяную воду на 10 минут. Низкокалорийное чудо (всего 120 ккал!) с огромным запасом витаминов С и К порадует даже гурманов.
Ранее мы делились рецептом нежных кальмаров, фаршированных сыром и пряными травами.
