Приближается светлый праздник Пасха, и многие заботятся не только о красоте пасхальных угощений, но и об их безопасности. Особенно это важно для главного символа — окрашенных яиц.
Проверенные временем натуральные красители
Технолог сети гипермаркетов О`КЕЙ, Инесса Гладкова, напоминает о гармоничных решениях самой природы.
"Испокон веков на Руси применяли натуральные красители: отвар луковой шелухи или свекольный сок. Эти методы окрашивания надежны и безопасны!", — подчеркивает эксперт.
Экспериментируйте с природными оттенками
Инесса Гладкова советует попробовать разные варианты декора пасхальных яиц природными средствами.
"Яркий золотисто-оранжевый оттенок разных тонов придаст морковный сок, если замочить яйца на 2-8 часов. А нежный зеленый подарит отвар шпината", — делится рецептом технолог.
Не бойтесь сине-голубой палитры
Для оригинального декора Инесса Гладкова призывает попробовать красно-кочанную капусту, создающую удивительные сине-голубые тона.
"Технология доступна каждому: нашинкуйте капусту, залейте холодной водой, добавьте немного уксуса и поместите отварные яйца в раствор примерно на 14-16 часов", — объясняет специалист из О`КЕЙ.
Выбор безопасных синтетических красителей
Гладкова отмечает, что натуральное окрашивание требует времени, а для ускорения результата подойдут химические добавки. Главное — выбрать проверенные.
"Ищите безопасные индексы в составе: куркумин (Е100), хлорофилл (Е140), каротины (Е160), антоцианы (Е163), кармин (Е120). При правильном применении они надежны и не испортят яйцо", — уточняет эксперт. Она предупреждает: красить треснувшие яйца синтетикой не стоит.
Где покупать красители и как избежать опасности
Крайне важно покупать добавки только в проверенных местах.
"Не приобретайте продукты с рук или на стихийных рынках — есть риск нарваться на токсичные вещества без сертификации", — предостерегает Инесса Гладкова. Она советует: "Отправляйтесь в крупные гипермаркеты, например О`КЕЙ, или специализированные магазины для кондитеров".
Технолог напоминает: роспись акрилом, акварелью, гуашью или фломастерами недопустима! При выборе термонаклеек обращайте внимание на пищевой полимерный состав.
Как выбрать яйца для идеальной окраски
Инесса Гладкова подчеркивает: грамотный подход нужен и к выбору яйца.
"Белые яйца — лучший холст: цвет на них ложится равномерно, а пастельные тона проявляются уже за 15-30 секунд. Коричневые тоже годятся, но дают насыщенный цвет только при долгом выдерживании в растворе", — пояснила технолог О`КЕЙ. Прочность скорлупы от цвета не зависит.
Источник: russian.rt.com
