Новогодняя динамика цен
В преддверии праздников россиян ожидает сезонное увеличение стоимости сельди — ключевого ингредиента любимой всеми «сельди под шубой». Александр Панченко, управляющий партнер Agro and Food Communications, поясняет: рост спроса традиционно ведет к умеренной коррекции цен в праздничный период.
Эксперт отмечает: «Уже в 2025 году наблюдалось увеличение стоимости сельди на 30–50%».
Светлые перспективы рынка
Прогноз на 2026 год обещает рекордный улов — до 650 тысяч тонн. При этом внутренние цены сохранятся в комфортном диапазоне 350–370 рублей за килограмм. Основной фактор стабильности — активный экспорт: многие страны, включая государства без морского выхода, активно закупают российскую продукцию. Производители фокусируются на внешних поставках благодаря выгодным условиям, направляя за рубеж до 70% улова.
Александр Панченко уточняет: «При высоких объемах вылова резких скачков цен не предвидится. Основное увеличение уже произошло, рынок ожидает плавная коррекция».
Временные изменения и стабилизация
Сезонное повышение стоимости в декабре составит около 10%. Уже в начале января спрос нормализуется, и цены вернутся к привычным показателям.
Специалист подчеркивает: «Ноябрь и декабрь принесут кратковременный рост до 10%, но общий сценарий позитивен: небольшое предпраздничное повышение сменится плавным возвратом к стандартным значениям».
Источник: fedpress.ru
