Эксперт Университета РОСБИОТЕХ: основные правила выбора качественной икры
Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров поделился ценными рекомендациями по выбору красной икры, которая часто становится украшением праздничного стола. По мнению специалиста, в первую очередь, при покупке этого деликатеса стоит обращать внимание на упаковку и этикетку: важно, чтобы на ней обязательно было указано место вылова. Это свидетельствует о происхождении продукта и гарантирует его качество.
Внешний вид икринок также играет существенную роль. Дмитрий Быстров отмечает: зерна должны быть одинаковыми по размеру, сохранять свою целостность и обладать упругой структурой. Хорошая икра отличается прозрачной оболочкой и однородной окраской — от светло-оранжевого до насыщенного красного. Цвет зависит от вида лосося, и именно такие натуральные оттенки указывают на свежесть и качественную обработку продукта.
Особое внимание, по словам доцента, стоит уделять известности и надёжности поставщика. Лучше всего выбирать продукцию крупных компаний с репутацией и проверенной историей. Подозрительно низкая цена практически всегда говорит о низком качестве или нарушении технологии производства. Лучше отказаться от сомнительных предложений и выбрать продукт, которому доверяете.
Рекомендации по употреблению деликатеса от Ирины Селивановой
Не только качество икры важно для праздничного ужина, но и правильный подход к организации застолья. Клинический нутрициолог Ирина Селиванова рекомендует накрывать праздничный стол пораньше, например, к 21:00. Такой подход поможет сохранить хорошее самочувствие и снизить нагрузку на желудок и поджелудочную железу. Таким образом, новогоднее застолье не только порадует изысканными блюдами, но и сохранит отличное здоровье.
Красная икра по праву считается настоящим украшением любого праздника, а советы экспертов Дмитрия Быстрова и Ирины Селивановой помогут сделать выбор в её пользу осознанным и полезным. Выбирайте икру с указанием места вылова, доверяйте проверенным производителям и заботьтесь о своём здоровье — и тогда праздник принесёт только радость и удовольствие!
Источник: russian.rt.com
