Важный шаг в развитии культуры уличной еды: Роскачество анонсировало внедрение нового государственного стандарта на приготовление шаурмы в 2025 году.
Максим Протасов, глава Роскачества, поделился информацией о завершении первого этапа разработки долгожданного ГОСТа на популярное блюдо быстрого питания.
Значительный прогресс достигнут в стандартизации производства одного из самых популярных блюд уличной кухни. По информации ТАСС, первая редакция документа уже готова и вскоре будет представлена общественности для открытого обсуждения. Внедрение нового стандарта качества запланировано на 2025 год, что станет важной вехой в развитии отечественного фастфуда.
Инициатива Роскачества направлена на существенное повышение безопасности продукта. Организация продолжит проводить регулярные проверки качества шаурмы, что особенно актуально после выявленных весной 2024 года нарушений санитарно-эпидемиологических норм. Максим Протасов подчеркивает важность постоянного мониторинга данной категории продукции для обеспечения здоровья потребителей.
Параллельно ведется масштабная работа по усовершенствованию стандартов в сфере общественного питания. В частности, разрабатывается ГОСТ, регламентирующий принципы пищевой безопасности. Также на финальной стадии находится стандарт для натуральной косметической продукции. Руководитель Роскачества отмечает, что оценка экологичности товаров требует проведения комплексных лабораторных исследований.
Новый ГОСТ призван создать четкие технические требования к приготовлению шаурмы, минимизировав микробиологические риски. Это особенно важно с учетом недавних случаев пищевых отравлений, включая инцидент в карельском городе Сегежа. Внедрение стандарта позволит сделать любимое многими блюдо не только вкусным, но и безопасным для потребителей.
Источник: vz.ru
