Ацецили с баклажанами — нежная закуска в лучших традициях Грузии! Этот яркий салат удивит сочетанием простоты и насыщенного вкуса, став любимым вариантом для легкого перекуса или дополнения к основным блюдам.
Что понадобится
Для заправки
Как приготовить
1. Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Запекайте проколотые баклажаны и перец 35-40 минут до мягкости. Очистите остывшие овощи от кожицы, нарежьте мякоть соломкой.
2. Обжарьте лук до карамельного оттенка, соедините с овощами. В ступке растолките чеснок, соль, перец и кинзу, добавьте уксус — ароматная заправка готова!
3. Аккуратно смешайте все ингредиенты со специями. Дайте блюду настояться 30 минут, а перед подачей украсьте хрустящими грецкими орехами. Наслаждайтесь вкусом солнца!
Ранее мы рассказывали о другом шедевре: сочные перцы с сырной начинкой из духовки — попробуйте и эту вариацию!
