Хорошая новость для тех, кто следит за уровнем сахара в крови — новогодний стол может быть не только безопасным, но и по-настоящему праздничным! Об этом рассказал Алексей Кабанов, опытный диетолог-консультант и заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание», поделившись ценными рекомендациями по составлению праздничного меню.
Основой красивого и полезного новогоднего стола могут стать яркие салаты с сочной зеленью, свежими овощами и изысканными морепродуктами. Особую нотку утонченности придаст добавление авокадо, а натуральные растительные масла станут идеальной заправкой, подчеркивающей вкус ингредиентов. Интересно, что такие блюда не только полезны, но и прекрасно украсят праздничный стол.
Для горячих блюд диетолог предлагает великолепные альтернативы традиционным жирным мясным блюдам. Сочная индейка, нежная куриная грудка, постная говядина или свежая рыба — эти продукты станут отличной основой для главного блюда. В качестве гарнира прекрасно подойдут ароматный запеченный картофель, питательный булгур, традиционная гречка или полезные бобовые культуры, которые не только вкусны, но и помогают контролировать уровень сахара в крови.
Что касается напитков, то праздничное настроение можно создать с помощью благородных сухих вин, употребляемых в разумных количествах — не более 200 мл на человека. Такой подход позволит насладиться праздником, не нарушая рекомендаций по здоровому питанию. При этом от десертов лучше воздержаться, заменив их свежими фруктами или легкими несладкими закусками.
Важно отметить, что здоровый подход к питанию — это не ограничение, а забота о себе. Алексей Кабанов подчеркивает, что правильно составленное меню может быть одновременно полезным и праздничным, позволяя наслаждаться новогодним торжеством без вреда для здоровья. Такой подход особенно актуален, учитывая, что некоторые традиционные продукты могут негативно влиять на организм.
Источник: lenta.ru
