Растительная диета сама по себе не вредна, но строгое веганство без тщательного планирования может быстро ухудшить здоровье! Об этом предостерегает терапевт-гастроэнтеролог Скандинавского Центра Здоровья Ольга Чистик. Эксперт обращает внимание на ключевые нюансы такого питания.
Витамин B12 — Критически Важный Элемент
Основной проблемой строгого вегана станет нехватка витамина B12. Этот важнейший элемент почти полностью содержится в животных продуктах. Выраженных количеств в растениях нет, а формы из спирулины или грибов почти не усваиваются организмом. По мнению Чистик, дефицит B12 опасен: он ведет к анемии, усталости, онемению конечностей, проблемам с памятью и депрессии.
Недостаток Железа и Проблемы С Кальцием
Еще одна опасность — выраженный недостаток железа. Железо в растениях представлено негемовой формой. Она усваивается значительно хуже, чем гемовое железо из мяса. Поясняется: настоящая пищевая потребность строгих веганов в железе примерно на 80'' выше. Нехватка вызывает бледность, ломкость ногтей, потерю волос, одышку и перманентную усталость. Наибольшему риску подвержены дамы репродуктивного периода с сильными менструациями и будущие мамы.
Чистик добавила: меню только из растительной пищи часто ведет к нехватке кальция и витамина D. Это снижает плотность костей. Повышаются шансы переломов и развития остеопороза.
Последствия Отсутствия Даров Моря
Игнорирование рыбы и морепродуктов грозит дефицитом омега-3 жирных кислот и жизненно необходимого йода, дополнила врач. Правильная балансировка питания крайне важна!
Источник: lenta.ru
